荔枝，作為一種美味的水果，深受人們喜愛。那么，如何將荔枝制成罐頭，保存其美味呢？接下來，就讓我為大家詳細介紹荔枝冠頭的制作方法。
一、準備材料
1.新鮮荔枝：500克
2.白砂糖：100克
3.檸檬：1個
4.鹽：適量
5.清水：適量
6.罐頭瓶：1個（洗凈消毒）
二、制作步驟
1.挑選新鮮荔枝：購買荔枝時，要選擇成熟、飽滿、無病蟲害的果實。
2.去皮去核：將荔枝洗凈，用刀尖沿著荔枝冠頭中心線切開，輕輕取出果肉，去掉果核。
3.準備糖水：將白砂糖和清水放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至糖完全溶解。煮好的糖水備用。
4.荔枝處理：將去核的荔枝放入鹽水中浸泡5分鐘，去除荔枝表面的雜質(zhì)。然后撈出，用清水沖洗干凈。
5.調(diào)整荔枝：將處理好的荔枝放入糖水中，使其充分吸收糖分。
6.煮制荔枝：將調(diào)整好的荔枝連同糖水一起倒入鍋中，大火煮沸。然后轉(zhuǎn)小火，慢慢煮制，煮至荔枝表面微微發(fā)黑，湯汁略微濃稠。
7.準備罐頭瓶：將罐頭瓶洗凈，用開水消毒。將檸檬切片，放入罐頭瓶底部。
8.填充罐頭：將煮好的荔枝連同湯汁一起倒入罐頭瓶中，注意不要留有空氣。
9.密封罐頭：待荔枝冷卻后，用消毒的瓶蓋密封好。
10.灌裝罐頭：將密封好的罐頭放入沸水中，水沒過罐頭瓶1-2厘米。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火，保持沸騰狀態(tài)30分鐘。
11.取出罐頭：將罐頭從沸水中取出，放在室溫下冷卻。待罐頭完全冷卻后，即可儲存。
三、注意事項
1.荔枝冠頭制作過程中，要保證食材的新鮮度和衛(wèi)生。
2.煮制荔枝時，注意火候，避免燒焦。
3.罐頭瓶要確保消毒干凈，避免細菌滋生。
4.灌裝罐頭時，要盡量減少空氣，以免影響罐頭的儲存。
5.儲存罐頭時，放在陰涼干燥處，避免陽光直射。
