番茄鱈魚的制作方法（番茄鱈魚的做法簡單又好吃）
鱈魚作為一種低脂肪、高蛋白的食材，深受廣大食客的喜愛。而番茄與鱈魚的搭配更是美味可口，營養(yǎng)均衡。今天，就為大家?guī)硪坏篮唵斡趾贸缘姆痒L魚制作方法，讓您在家也能輕松享受美食。
【材料準(zhǔn)備】
-鱈魚1塊（約500克）
-番茄2個(gè)
-蔥、姜、蒜適量
-青椒1個(gè)
-鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
1.鱈魚處理：將鱈魚去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈，切成塊狀，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2.番茄處理：將番茄洗凈，切成小塊；青椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。
3.熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4.炒番茄：將切好的番茄塊放入鍋中，翻炒至番茄出汁。
5.加入青椒：將青椒塊放入鍋中，與番茄一起翻炒。
6.調(diào)味：加入適量鹽、糖、生抽，翻炒均勻。
7.烹飪鱈魚：將腌制好的鱈魚塊放入鍋中，中火煎至兩面金黃。
8.收汁：待鱈魚煎至熟透，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘。
9.出鍋：待湯汁收濃，鱈魚熟透，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
1.鱈魚在煎制過程中，火不宜過大，以免外焦里生。
2.番茄出汁后，加入青椒翻炒，可以讓青椒更加入味。
3.煮鱈魚時(shí)，加入適量的清水，可以讓魚肉更加鮮嫩。
4.番茄鱈魚是一道簡單易學(xué)的家常菜，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料和調(diào)料。
5.鱈魚富含豐富的蛋白質(zhì)，搭配番茄的酸甜口感，非常適合老人、小孩和孕婦食用。
